微波烘干滅菌設備不同于熱風及其它干燥方式，食品吸收微波后內部直接升溫，形成較小的正溫度梯度，有利于內部水分的擴散，使干燥速度大大加快，是一項值得深入研究的新技術。我國微波干燥技術的應用始于上世紀70年代初期，到目前已應用于輕工、化工及農產品食品加工等方面。
微波烘干滅菌設備滅菌原理：
由于微波穿透性強，滅菌時間大大縮短，但由于微波照射時，物料不同郡位由于與微波管的距離不同便各部位接受的微波強度差別，甚至會有“角”，造成滅菌的不完整性。微波干燥機一般適用于醫藥、食品行業的粉狀、粒狀、條狀等固體物料、各種袋裝物料的滅菌。在進行滅菌的時候，通過強烈的光射進行合理的殺菌，不僅能夠很好的進行把握，而且時間短，見效快，是個不錯的選擇。
功能優勢：
1、加熱速度快：物料在微波電磁場的作用下，分子間反復發生摩擦而迅速發熱，從而達到快速加熱烘干目的。
2、加熱均勻：微波能瞬間穿透被加熱物質，只需要加熱數秒至數分鐘，無需預熱，停止加熱也是瞬時的，無余熱。
3、選擇性加熱：微波除了有快速升溫的效果外，還能使水分子產生振動，促進水蒸汽的快速擴散，節能。
4、由于被加熱物料各部分同時發熱，整個物體內外都能均勻加熱，不會像般傳導加熱產生物體表面和內部較大的溫差。
5、全程自動化生產，節能環保，操作簡便！
6、節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50%。
7、均勻：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
8、便于控制：微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。
9、設備簡單，工藝：與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
微波烘干滅菌設備在對粉末烘干時，微波作用于粉末所含的水分子，水分子在微波電磁場中每秒發生24億五千萬次的振動，分子間相互摩擦產生熱量，水分子隨著溫度的升高，由樹脂粉粉末內部向表面遷移再擴散至空氣當中，再由抽濕風機將產生的水蒸氣排至烘干箱體外，從而達到干燥烘干的目的。與傳統靠熱傳導加熱的烘干設備相比，微波烘干設備具有烘干速度快、時間短、率、產能大、勞動強度低、生產環境友好等特點，是烘干行業中的設備之一。
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更新時間：2020-03-18 
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