紅棗產品作為營養保健產品，已被廣大的消費者所認知。棗產品的安全保鮮，是產品擁有市場的先決條件，如何有效的殺菌，延長棗產品的貨架期，是產品生產中的一個重要環節，目前已經得到了的重視。
　　
　　利用微波設備對棗進行干燥殺菌等處理，就會起到很好的效果，其設備的優勢在于：
　　
　　1、時間短，速度快。
　　
　　2、殺菌。干燥、殺菌，防霉、殺蟲可同步進行，縮短了工藝的流程。
　　
　　3、產品質量好。微波干燥殺菌后的棗產品，感官好，口感佳，色澤鮮亮，能極大程度的保持了棗的有效營養成分，延長了產品的貨架期和保鮮期。
　　
　　4、安全無害。幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留和有害氣體的排放。
　　
　　5、設備簡單，工藝，便于控制，節省占地面積，節約能源，改善了勞動條件。