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隧道式瓶裝醬菜微波殺菌機優點

描述:隧道式瓶裝醬菜微波殺菌機優點
隧道微波殺菌可連續不停機生產,效率高,無污染,不需防腐,營養不流失,保持原有的色、香、味。

  • 產品型號:RC-10HM
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2023-05-07
  • 訪問量:709
產品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:隧道式瓶裝醬菜微波殺菌機優點

產品概述

隧道式瓶裝醬菜微波殺菌機優點



微波殺菌的原理:


微波設備在對食品進行殺菌時,微波能與食品內的細菌發生作用,對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,生長發育受阻礙死亡。從生化角度來看,細菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。

微波殺菌裝置包括以下部分:

1.產生微波的部分,主要由微波發生器,微波導管構成;

2.爐體或爐腔部分,用可反射微波的材料制成,能產生微波諧振;

3.爐內還有微波攪動或分散裝置;

4.密封門部分,可防止微波泄露;

5.操作控制部分包括安全連鎖裝置。

現在大批量的生產主要是采用輸送帶式隧道爐、一邊進料一邊出料,大大節省人力、省工序更能節省投資。

隧道式瓶裝醬菜微波殺菌機優點


設備優點:

1、殺菌時間短。一般殺菌時間約3-5分鐘。

2、殺菌溫度低。傳統靠熱力殺菌的溫度在120130℃,而由于微波固有的特性,采用微波殺菌時,溫度一般在7080℃。

3、保持竹筍原有的風味。

4、不破壞竹筍的營養成分。

5、生產環境好。采用電作為能源,全不銹鋼制造,在生產的過程中,無廢棄、廢水、廢渣產生。

6、全自動化、流水線式作業。

7、勞動強度低,只需要在進料端、出料端各安排一個生產、操作工人即可。

微波食品滅菌機技術參數:


1、  設備型號:RC-30kw  (隧道式連續式進料)

2、  整機功率:45KVA

3、  微波功率:30KW  (可調)

4、  設備尺寸(長×寬×高):10810×1450×1550mm

5、  特制裝置:出料加裝2米長風冷卻斷裝置使物料出料后進入可包裝入箱狀態

6、  微波殺菌溫度:0~67℃(可調)

7、  輸送帶速度:0~5/分鐘(可調)

8、  設備產能:200--300公斤/小時

滅菌機

微波烘干



與常規靠熱力殺菌相比,熟食微波殺菌機具有以下優點:


A、微波殺菌是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染,安全無害。也不會改變食品的色香味和營養成分。


B、在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果*為顯著。


C、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,大地縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。


D、由于物料各部位殺菌的同時性,殺菌時間短,能避免因長時間的加熱影響食品品質,特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品。例如:易揮發香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質量要求又需殺菌的物料,使用微波殺菌可取得好效果。


E、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質地的,需用介質材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質地容器為宜。

微波加熱干燥滅菌機

微波加熱滅菌機.jpg阿里圖4

產品細節

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