標題：供應食品微波膨化設備

產品概述

供應食品微波膨化設備

供應食品微波膨化設備

濟南瑞晨供應食品微波加熱膨化設備，微波加熱速度快，物料內部氣體急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高壓狀態，而有膨化趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發生膨化。

高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于20%時，由于物料的粘稠性增加，致使物料內部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發狀態，從而能產生好的膨化效果。

影響物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，組織疏松，纖維含量高者不易膨化，而高蛋白，高淀粉，高膠原物料，由于加熱后這些化學組分熟化，有較好的成膜性，可以包裹氣體，產生氣泡，干燥后將發泡的狀態固定下來，可得到很好的膨松制品，以支鏈淀粉為主要原料，再輔以蛋白質和電解質如食鹽的基礎食品配方可得到理想的膨化效果。

微波加熱過程在輔以降低體系壓強的辦法，可以有效地加工膨化產品。

微波膨化可用在各類原料（淀粉，蛋白質，肉品）小吃食品加工。

高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于20%時，由于物料的粘稠性增加，致使物料內部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發狀態，從而能產生好的膨化效果。

影響物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，組織疏松，纖維含量高者不易膨化，而高蛋白，高淀粉，高膠原物料，由于加熱后這些化學組分熟化，有較好的成膜性，可以包裹氣體，產生氣泡，干燥后將發泡的狀態固定下來，可得到很好的膨松制品，以支鏈淀粉為主要原料，再輔以蛋白質和電解質如食鹽的基礎食品配方可得到理想的膨化效果。

微波加熱過程在輔以降低體系壓強的辦法，可以有效地加工膨化產品。

微波膨化可用在各類原料（淀粉，蛋白質，肉品）小吃食品加工。