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瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

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  • 產品型號:
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2023-05-03
  • 訪問量:640
產品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

產品概述

瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

濟南瑞晨工業微波設備有限公司

地址:山東濟南市槐蔭區美里北路黃河工業園七號

瑞晨貴州茶葉微波殺青烘干設備

,茶葉加工是我國的傳統產業。為了提高茶葉的加工質量和產業現代化,有必要在茶葉初加工業和深加工業應用新的科學技術,而的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。
產品簡介
  用途:用于各種茶葉的殺青、烘干、醇化、滅酶、滅菌、滅蟲。優點:設備操作簡便,性能穩定可靠,節能,的選材和精心的設計、制造,保證微波泄漏符合國家標準;傳送帶符合食品衛生標準,不污染茶葉,安全衛生;連續化生產。微波制茶的優點:微波制茶加熱迅速、均勻,使香氣顯露,青草氣揮發,增香增味;茶葉顏色純正;湯色清澈明亮;殺青過程不需要翻滾抖動,形狀完整優于傳統制茶工藝,特別適用于加工茶,同時殺菌殺蟲防霉變,延長保質期。 

(一)、微波茶葉殺青:生產綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發部分水分,揮發青草氣味,軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理,少數地方采用蒸汽殺青方式。試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續進行。
(二)、微波茶葉干燥:一般的熱風干燥過程中物料外部受熱,表面干燥,熱量向內傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中,水分由內層向外層的遷移速度快,干燥速度明顯快于熱風干燥。
在茶葉干燥中應用微波干燥具有以下優點:(1)干燥速度快;(2)產品質量好;由于茶葉表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。
(三)、微波在茶葉殺蟲和防霉中的應用:茶葉在貯運過程中易生蟲,在黑茶的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法,但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關,當茶葉的含水量小于12%時,有利于增強殺蟲的效果。
(四)、微波在茶葉汁萃取中的應用:茶葉軟飲料(加茶飲料、茶沖劑)的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提,微波萃取技術在國外發展迅速,用微波萃取茶葉中的有效成分,具有萃取速度快、時間短

 

 

 

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