微波烘干機對于蔬菜脫水烘干效果是非常不錯的一款設備，我們都知道如果將蔬菜放入燒開的水中葉子瞬間會變得翠綠好看，有食欲。我們通常稱之為“焯”。為什么我說微波設備對于蔬菜脫水烘干是不錯的設備，這要歸功于微波烘干機在烘干時不需要預熱，瞬間將物料溫度提升，蔬菜中的葉綠素在遇到高溫后瞬間將變得翠綠。通過滲透作用使蔬菜內部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴散的強大“壓勢”，使內部的水分極快地擴散到表面上來。因此即使烘干后葉子顏色也不會被改變。
蔬菜脫水微波烘干機由于其特性使得物料在烘干時速度極快，通常傳烘干設備或者曬干的方式都要用很長的時間，而微波只需幾分鐘至十幾分鐘，便可對蔬菜殺青、脫水、烘干、甚至殺菌。極大的保持蔬菜的顏色和品質，微波在脫水烘干時溫度較低所以蔬菜中的營養成分基本不會被流失。
應用：
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續生產，同時能大限度的保留產品的營養成分及顏色等。
干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
原理：
蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。
干燥機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，后排出低溫高濕度的空氣，平穩地完成整個干燥過程。
特點：
1、干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶盍速度均可調節，以適應蔬菜的特性及品質要求。
2、可根據蔬菜的不同特點，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設備。
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更新時間：2020-04-22 
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