微波干燥殺菌機(jī)具有加熱時(shí)間短，烘干效率高的特點(diǎn)而被應(yīng)用，但正是由于微波設(shè)備干燥物料升溫速度過快，導(dǎo)致低溫狀態(tài)難以控制，特別是針對于熱敏性物料來說會造成物料不可逆的損害。

    針對以上情況，微波干燥殺菌機(jī)通過特殊波導(dǎo)的微波饋入方式和程序的自動(dòng)控制，將微波能量均勻連續(xù)的進(jìn)入微波諧振腔，保持微波烘房的恒溫效果，溫度從40度到60度任意調(diào)節(jié)，可以適用于海產(chǎn)品、脫水蔬菜及燒結(jié)的保溫、盒飯保溫等領(lǐng)域。歡迎廣大客戶前來考察洽談。微波干燥殺菌機(jī)非常適合于快餐行業(yè)的盒飯保溫，功率小耗電低，保溫效果好，殺菌效果好。微波是在電真空器件或半導(dǎo)體器件上通以直流電或50Hz的交流電，利用電子在磁場中作特殊運(yùn)動(dòng)來獲得的。介質(zhì)從電結(jié)構(gòu)看，一類分子叫無極分子電介質(zhì)，另一類叫有極分子電介質(zhì)。在一般情況下，微波干燥殺菌機(jī)呈無規(guī)則排列，如果把它們置于交變的電場之中，這些介質(zhì)的極性分子取向也隨著電場的極性變化而變化，這就叫做極化。

    微波干燥殺菌機(jī)過程中即完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)換，當(dāng)被加熱物質(zhì)放在微波場中時(shí)，其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來回?cái)[動(dòng)、摩擦，產(chǎn)生的熱量足以使物料在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到熱干的目的。微波干燥殺菌機(jī)與傳統(tǒng)干燥方式相比，微波干燥具有穿透力強(qiáng)，加熱均勻，快速等特點(diǎn)。微波作用時(shí)，物料內(nèi)部極性分子在電磁場內(nèi)高頻振蕩，相互摩擦引起溫度升高，微波干燥殺菌機(jī)使物料內(nèi)、外部同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了加熱時(shí)間。微波干燥殺菌機(jī)利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用，微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。

    微波干燥殺菌機(jī)殺菌的時(shí)間短、速度快　常規(guī)熱力干燥殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部，往往需要較長時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度和殺菌溫度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的極性排列取向。微波干燥殺菌機(jī)而在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波干燥殺菌機(jī)是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。所以微波干燥殺菌機(jī)加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。